Deeg maken

Hoe maak je deeg

Deeg is een basisproduct voor taarten, cake, brood en ga zo maar door. Deeg bestaat uit bloem, water en rijsmiddelen. Er zijn vele variaties op een standaard deeg, voor verschillende toepassingen. Zo is het deeg voor een cake vele malen luchtiger dan het deeg voor een pizza. Deeg maak je met liefde. Door je deeg

Ultieme cupcake

Hoe maak je cupcakes

Alleen al de aanblik van een cupcake maakt mensen blij. Een klein vrolijk cakeje met daarbovenop een romige, zachte topping. Cupcakes zijn de laatste jaren aan een enorme opmars begonnen. Ze zijn over komen waaien uit Amerika en zijn niet meer weg te denken. We hebben veel cupcake winkels, die ook nog eens zeer goed

Slagroom maken

Hoe maak je Slagroom

Slagroom is eigenlijk niks anders dan dikke room. De room verdikken we door het flink op te kloppen. Hoe hoger het vetgehalte in de slagroom, des te beter het te gebruiken is in sauzen. Je hebt ook slagroom in spuitbussen, maar die zakt al vrij snel in. Het is gemakkelijk om zelf slagroom te maken.

Wentelteefjes maken

Hoe maak je Wentelteefjes

Warme boterhammen, klakaards en wentelteefjes zijn allemaal hetzelfde. Het is comfort food voor in de ochtend. Iedereen heeft wel eens wat oud brood en geeft het dan aan de eendjes. Niet doen! Het is niet alleen slecht voor de eendjes, maar ook ideaal voor wentelteefjes. Vroeger gooide men geen voedsel weg en gebruikte ze zelfs

Pizza maken

Hoe maak je pizza

Niets is zo Italiaans als een pizza. Een goede pizza bestaat uit een dunne, krokante bodem met een dun belegde topping. Bij voorkeur bak je de pizza in een houtoven, maar deze zullen de meeste mensen niet klaar hebben staan. Een gewone oven voldoet ook. De meest simpele pizza is de pizza Margeritha met tomaat

Milkshake maken

Hoe maak je milkshake

Recht uit het hart van Amerika… de milkshake. Een verfrissende ijsdrank gemaakt van melk, ijs en vanillesuiker. Alle fastfoodketens bieden ze aan, maar ze zijn nooit zo lekker als zelfgemaakte milkshakes. De drank kan niet simpeler. Doe alles in een blender en blend het tot een romige shake. Wat een milkshake pas echt lekker maakt

Basistaart maken

Hoe maak je taart

Een taart zelf maken is een feestje. De basis van een taart is luchtige cake. Voor deze basis heb je eieren, bloem, suiker, vanille en een klein beetje zout nodig. Als je de basis hebt gemixt giet je alles in een bakvorm met bakpapier en laat je het in de oven totdat je er een

Prachtige cake maken

Hoe maak je cake

Kinderfeestjes, verjaardagen en begrafenissen. Bij deze gebeurtenissen denk je al direct aan cake. Als je dan weer zo’n plakje laffe cake krijgt is het weer een hele teleurstelling. Een goede cake maak je zelf! Als je de basis van een cake doorhebt kun je al snel experimenteren. Natuurlijk is een goed uitgevoerde gewone cake erg

Chocolade mousse maken

Hoe maak je chocolademousse

Geen zin in zo’n zware chocoladetaart? Misschien is een chocolademousse wel de ideale basis voor jouw nagerecht. Het is een luchtig nagerecht dat bestaat uit chocolade en opgeklopte eieren. Je koopt een paar repen pure (hoog percentage cacao) chocolade. Deze breek je en smelt je in een schaal boven een een pannetje met water (au

Hoe maak je tiramisu

Hoe maak je tiramisu

Tiramisu is een klassiek Italiaans nagerecht. Het bestaat voornamelijk uit lange vingers, koffie, likeur, mascerpone en cacao. Het is een laagjestaart die goed past bij iedere gelegenheid. Belangrijk is dat je een goede mix hebt tusssen koffie en likeur. Als je teveel likeur neemt gaat het al snel overheersen. Een goede tiramisu is perfect in

Cappucino maken

Hoe maak ik cappucino

Natuurlijk kun je je ‘kant en klaar’ apparaat aanzetten een een cappucino maken of de gevriesdroogde koffie drinken, maar dat haalt het niet bij een echte cappucino. Zelf cappucino maken is een kunst en kost wel een tijd om te leren. De moeite die je investeert is het dubbel en dwars waard. Met goede koffie,

Kippensoep klaarmaken

Hoe maak je kippensoep

Stel je voor… Je bent ziek en ligt maar te hangen op de bank. Dan is er naast een lading pillen en een zakdoek maar één ding wat je door de nare tijd heen trekt. Een kopje verse kippensoep. Het zit vol vitaminen en je denkt gelijk terug aan vroeger. Na een kopje kippensoep voel je

Verse tomatensaus

Hoe maak je tomatensaus

Geen enkel gerecht is zo veelzijdig als een goede tomatensaus. Vooral in soepen en pasta’s is de tomatensaus niet weg te denken. De basis van een tomatensaus zit eigenlijk al in de naam. Je hebt veel, verse en smaakvolle, rijpe tomaten nodig. Geen grote vleestomaten met meer water dan smaak. Een prima tomaat is de

Een prachtige risotto

Hoe maak je risotto

Bij risotto denken we aan smeuïge rijst met champignons, goede wijn en natuurlijk prachtige kazen. Risotto komt uit noord Italië en heeft een simpele basis. Je fruit wat uitjes met een klontje boter, voegt daar de rijst aan toe en dan begint het feest. Met het toevoegen van een goed glas wijn, rijke bouillon en

gehaktballen maken

Hoe maak je gehaktballen

Hoe maak je de beste gehaktballen? De eerste stap zou zijn om naar je moeder te gaan. Zij verwijst je vervolgens door haar haar moeder of schoonmoeder. Het is simpel. Je moeder maakt de beste gehaktballen. Het is een onmogelijke taak om deze na te maken. Het zit allemaal in de liefde die erin gestopt

Glazuur maken

Hoe maak je glazuur

Glazuur heeft verschillende toepassingen. Zo zit er glazuur op je tanden om ze te beschermen. Men maakt ook glazuur om aardewerk mee te beschermen. Daar ben je vast niet naar op zoek. Glazuur wordt ook veel gebruikt in de keuken. Je kunt het gebruiken als versiering op taarten en gebakjes. Glazuur wordt gemaakt van water

Pannenkoeken

Hoe maak je pannenkoeken

Pfannkuchen, poffertjes, blini’s, crêpe en pannenkoeken zijn eigenlijk allemaal variaties op de ouderwetse pannenkoek. Je hebt bloem, ei, melk en zout nodig voor de basis. In de supermarkten vind je kant en klare mixen waar je alleen melk of water moet toevoegen. Tegenwoordig zijn er zelfs kant en klare flessen waar je niks meer aan

Zelf kaas maken

Hoe maak je kaas

Kaasfondue, kaastaartjes, pizza’s met 4 soorten kaas, of toch een heerlijke quiche met walnoten en oude kaas? Ons loopt het water al in de mond als we hieraan denken. Het mooie van kaas is, is dat ieder land zo zijn eigen variaties heeft. Met die variaties wordt ook weer anders gekookt. Kaas is zeer goed

marsepein maken

Hoe maak je marsepein

Marsepein wordt veel gebruikt in taarten. Je gebruikt het om de taart te bekleden of het maken van figuurtjes. De basis bestaat uit amandelen en suiker. Het mooie van Marsepein is dat je er kleurstof aan toe kan voegen en zo iedere gewenste kleur kan maken. Veel mensen twijfelen of ze fondant of marsepein moeten

Chocolade maken

Hoe maak je chocolade

Bonbons, koekjes, ijsjes, taart en nog veel meer producten bevatten chocolade. Uit onderzoek blijkt dat chocolade goed is tegen hartinfarcten en dat je gevoelens van euforie en verliefdheid kan versterken! Reden te meer om direct te starten met het gebruiken van chocolade in lekkere gerechten. Chocolade wordt gemaakt van cacaobonen.  Je mag chocolade pas chocolade noemen