Kinderfeestjes, verjaardagen en begrafenissen. Bij deze gebeurtenissen denk je al direct aan cake. Als je dan weer zo’n plakje laffe cake krijgt is het weer een hele teleurstelling. Een goede cake maak je zelf! Als je de basis van een cake doorhebt kun je al snel experimenteren. Natuurlijk is een goed uitgevoerde gewone cake erg […]
Geen zin in zo’n zware chocoladetaart? Misschien is een chocolademousse wel de ideale basis voor jouw nagerecht. Het is een luchtig nagerecht dat bestaat uit chocolade en opgeklopte eieren. Je koopt een paar repen pure (hoog percentage cacao) chocolade. Deze breek je en smelt je in een schaal boven een een pannetje met water (au
Hoe maak je chocolademousse Meer lezen »
Tiramisu is een klassiek Italiaans nagerecht. Het bestaat voornamelijk uit lange vingers, koffie, likeur, mascerpone en cacao. Het is een laagjestaart die goed past bij iedere gelegenheid. Belangrijk is dat je een goede mix hebt tusssen koffie en likeur. Als je teveel likeur neemt gaat het al snel overheersen. Een goede tiramisu is perfect in
Hoe maak je tiramisu Meer lezen »
Natuurlijk kun je je ‘kant en klaar’ apparaat aanzetten een een cappucino maken of de gevriesdroogde koffie drinken, maar dat haalt het niet bij een echte cappucino. Zelf cappucino maken is een kunst en kost wel een tijd om te leren. De moeite die je investeert is het dubbel en dwars waard. Met goede koffie,
Hoe maak ik cappucino Meer lezen »
Stel je voor… Je bent ziek en ligt maar te hangen op de bank. Dan is er naast een lading pillen en een zakdoek maar één ding wat je door de nare tijd heen trekt. Een kopje verse kippensoep. Het zit vol vitaminen en je denkt gelijk terug aan vroeger. Na een kopje kippensoep voel je
Hoe maak je kippensoep Meer lezen »
Geen enkel gerecht is zo veelzijdig als een goede tomatensaus. Vooral in soepen en pasta’s is de tomatensaus niet weg te denken. De basis van een tomatensaus zit eigenlijk al in de naam. Je hebt veel, verse en smaakvolle, rijpe tomaten nodig. Geen grote vleestomaten met meer water dan smaak. Een prima tomaat is de
Hoe maak je tomatensaus Meer lezen »
Bij risotto denken we aan smeuïge rijst met champignons, goede wijn en natuurlijk prachtige kazen. Risotto komt uit noord Italië en heeft een simpele basis. Je fruit wat uitjes met een klontje boter, voegt daar de rijst aan toe en dan begint het feest. Met het toevoegen van een goed glas wijn, rijke bouillon en
Hoe maak je risotto Meer lezen »